Drei frische Ideen für den Tourismus: Willkommen im Inkubator

Mit KI in der Gastronomie, nachhaltigen Lodges in der Natur und einem Erlebniszentrum für Streuobst starten drei spannende Start-ups in das Tourismus-Inkubatorprogramm. optimizes, Waldwerts und Frucht.Kraft.Werk zeigen, wie Innovation, Nachhaltigkeit und Regionalität Hand in Hand gehen – und setzen neue Impulse für Gästeerlebnisse von morgen.

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OPTIMIZES

Intelligenz statt Bauchgefühl in Hotellerie und Gastgewerbe

Kellner im Stress, Küche am Limit, die Zahlen wackeln? Genau da setzt optimizes an – mit einem KI-gestützten Tool, das Gastronom:innen und Hotelbetrieben den Rücken freihält. optimizes Intelligence ist der „digitale Food & Beverage Manager“, denkt in Echtzeit mit, analysiert Daten quer durch den Betrieb – von Dienstplänen und Auslastung bis zu Menüstruktur und Preisgestaltung – und liefert konkrete Empfehlungen fürs Tagesgeschäft.

Weniger Bauchgefühl, mehr Überblick

Wo stehen wir beim Wareneinsatz? Welche Speisen rentieren sich wirklich? Wie verändert sich die Nachfrage im Lauf der Woche? All diese Fragen beantwortet die cloudbasierte Software von optimizes sofort – und hilft so, operative Abläufe schlanker, schneller und profitabler zu machen. Das Tool fasst die verschiedenen Schnittstellen unterschiedlichster Anbieter zusammen.

Das Ergebnis: weniger Kosten, mehr Profitabilität – ganz ohne Tabellenchaos, Bauchentscheidungen und technisches Vorwissen. Besonders clever: Mit der integrierten KI basierten Standortanalyse lassen sich mit einem Klick die Preise der Mitbewerber anzeigen sowie Preisempfehlungen in Echtzeit.

Mehr Intelligenz für Küche, Service & Profitabilität

optimizes wurde von Profis für Profis entwickelt: Das Team rund um Michael Fortner und Alexander Donath bringt Branchenexpertise aus Hotellerie, Gastronomie, Softwareentwicklung und Revenue Management mit – und will mit optimizes nicht weniger als eine digitale Zeitenwende im Gastgewerbe einläuten.

„Wir ermöglichen den Gastronom:innen, mit wenigen Klicks bessere Entscheidungen zu treffen – auf Basis echter Daten, nicht aus dem Bauch heraus“, sagt Co-Founder Michael Fortner, der selbst aus der Hotellerie kommt. „Viele Betriebe stehen unter ständigem Druck – mit optimizes geben wir ihnen ein Tool an die Hand, das den Überblick zurückbringt.“

Bildrecht: Michael Fortner Tony Gigov, Alexander Donath Alexander Müller

WALDWERTS

Rückzugsorte in der Natur ohne Beton

Stille statt Dauerberieselung. Vogelgezwitscher statt Verkehrslärm. Mit Waldwerts entstehen in Oberösterreich völlig neue Rückzugsorte für eine Generation, die Ruhe sucht – aber nicht auf Komfort verzichten will. Die minimalinvasiven Lodges des Start-ups sind hochwertig ausgestattet, modular konzipiert und vollständig digital buchbar – ohne Fundament, ohne Eingriff in die Landschaft.

Naturnah und autark

Ob Wiesenhang, Waldrand oder Bergplateau: Die stilvoll ausgestatteten Tiny Houses, Baumhaus-Lodges oder Natur-Chalets fügen sich sanft in die Umgebung ein und funktionieren autark – ohne Kanal, ohne Wasseranschluss, aber mit 100 Prozent Natur. Sie schaffen naturnahe Erholung, wo bisher keine touristische Nutzung möglich war. „Viele Grundstücke sind wunderschön gelegen, aber schwer touristisch zu nutzen – sei es wegen der Lage, fehlender Infrastruktur oder wegen des Naturschutzes“, erklärt Gründer Christof Eglauer. Die Lösung von Waldwerts ist flexibel, schont die Natur und eröffnet neue touristische Einnahmequellen – ganz ohne Bebauungsdruck.

Regionale Wertschöpfung

Waldwerts arbeitet eng mit lokalen Landwirt:innen und Gastgeber:innen zusammen – und bringt so Wertschöpfung dorthin, wo sie gebraucht wird. Mit Partnern aus strukturschwachen aber landschaftlich reizvollen Regionen schafft das Waldwerts-Team neue nachhaltige Erholungsangebote. Das Modell funktioniert skalierbar, nachhaltig und komplett digital – vom Online-Check-in bis zur schlüssellosen Türöffnung. Gäste buchen und checken digital ein, erleben maximale Entschleunigung und lassen den Alltag weit hinter sich.

„Wir glauben daran, dass echter Tourismus die Natur nicht zerstören, sondern bewahren soll“, ergänzt Eglauer. „Unsere Lodges schaffen Orte der Ruhe, die gleichzeitig regionale Wertschöpfung ermöglichen – mit leichtem Fußabdruck und starkem Konzept.“ Mit dem ersten Modellcluster in Oberösterreich startet Waldwerts in eine neue Ära des Individualtourismus: naturverbunden, nachhaltig, still. Und dennoch hochmodern.

FRUCHT.KRAFT.WERK

Streuobst wird zum Erlebnis

Was haben alte Apfelsorten, ein leerstehender Laufstall und zwei innovative Landwirte gemeinsam? Sie bilden die Grundlage für das FruchtKraftWerk in Pettenbach – ein einzigartiges Zentrum für regionale Produktinnovation, Bildung und Tourismus rund um das Thema Streuobst.

Bäuerliches Know-how trifft lokale Vermarktung

Landwirtin Karin Maleninsky aus Enns und Franz Berner, Bauer zu Burgstall in Pettenbach, verwandeln einen ehemaligen Laufstall in Pettenbach in ein Zentrum für nachhaltigen Genuss, Bildung und ländlichen Tourismus – rund um das Thema Streuobst. In dem multifunktionalen Raum können Verkostungen, Workshops und Führungen stattfinden.

Ziel ist mehr als nur Geschmack: Das FruchtKraftWerk schafft Bewusstsein für Biodiversität, regionale Kreisläufe und nachhaltige Lebensmittel – interaktiv, emotional und zukunftsorientiert. Die Erlebnisräume zeigen, was in Fallobst steckt – kulinarisch, kulturell und wirtschaftlich. Besucher:innen erleben, wie aus Äpfeln, Birnen & Co. Produkte werden – von Sparklings, Cider, Saft und Non-Alkoholischem bis zu Essigkreationen und Fruchtsenfen.

Streuobstwiesen im Rampenlicht

„Streuobst ist für uns mehr als Rohstoff – es ist Kulturgut, Lebensraum und Genuss in einem“, sagt Mitgründerin Karin Maleninsky. „Mit dem Frucht.Kraft.Werk wollen den ökologischen Wert der Streuobstwiesen sichtbar machen, die regionale Identität stärken und mit innovativen Ideen neue Impulse für den ländlichen Raum setzen.“ Franz Berner, Mitgründer und Standortgeber, betont: „Wir holen ein oft übersehenes Thema ins Rampenlicht – und schaffen einen Ort, der Landwirtschaft, Bildung und Erlebnis verbindet.“